Le lezioni si suddividono nei 3 livelli elementare, intermedio e avanzato. Il corso elementare si svolge in una sushi-ya dall’atmosfera informale, affollata di impiegati al ritorno dal lavoro. Il corso intermedio si svolge in una di quelle sushi-ya che i giapponesi scelgono per i festeggiamenti speciali e gli anniversari. Il corso avanzato si svolge invece in una di quelle sushi-ya in cui non si bada al prezzo, e che serve solo filetti di pescato nostrano.<\/span><\/p>\n I posti al banco sono posti ambiti in cui i clienti mangiano il sushi conversando con lo chef. Dal banco potete osservare lo chef mentre utilizza abilmente il coltello e pressa i filetti. Poich\u00e9 i posti a sedere sono al massimo 7-8, il numero di partecipanti al corso va da 2 a 7.<\/span><\/p>\n Evitate di rivolgere la parola allo chef mentre questi utilizza il coltello o pressa un filetto. Non esiste un codice di abbigliamento particolare, ma evitate le pantofole. Se dovete scattare una fotografia, chiedete prima il permesso allo chef, e fate in modo di non includere gli altri clienti. Poich\u00e9 nel sushi <\/span>Edomae<\/span> l’olfatto costituisce una componente importante del gusto, \u00e8 vietato fumare durante la lezione. Un profumo troppo forte potrebbe infastidire gli altri clienti. Cercate di essere educati con gli altri clienti.<\/span><\/p>\n Dopo aver concluso il pagamento, l’interprete vi condurr\u00e0 ad una rinomata sushi-ya <\/span>Edomae<\/span> situata a circa 30 minuti dall’albergo in un’area poco frequentata. Una volta entrati e dopo che vi sarete accomodati al banco, potrete ordinare da bere ci\u00f2 che preferite. Potreste ad esempio provare il sake consigliato dallo chef, che si abbina perfettamente al sushi.<\/span><\/p>\n La cosa pi\u00f9 difficile \u00e8 che non c’\u00e8 un men\u00f9 con i prezzi delle variet\u00e0 di sushi.La ragione \u00e8 che la stessa variet\u00e0 di pesce cambia prezzo a seconda della disponibilit\u00e0. Se il mare mosso ha impedito la pesca, \u00e8 possibile che la materia prima manchi completamente. Lo chef serve i sushi uno alla volta osservando il passo di ciascun cliente. Servendo ciascuna delle porzioni preparate con maestria, lo chef vi spiegher\u00e0 la variet\u00e0 di pesce e le tradizioni ad essa correlate.\u00a0<\/span>Quest<\/span>o\u00a0<\/span>\u00e8 il momento buono per rivolgergli una domanda.<\/span><\/p>\n Ma i maestri del sushi si stizziscono quando la conversazione si dilunga e il sushi non viene mangiato subito. Perch\u00e9 cos\u00ec il sushi, pressato alla temperatura ideale, finisce per raffreddarsi. Dipende dalla variet\u00e0 di pesce, ma si dice che la temperatura migliore per il sushi sia quella del corpo umano. Cercate quindi di mangiarlo entro un massimo di 10 secondi.<\/span><\/p>\n Quando tutti i nigiri-zushi e i maki-zushi sono stati serviti, la lezione termina. Avete imparato qualcosa sulla storia\u00a0<\/span>e <\/span>sulla<\/span> tradizione del sushi <\/span>Edomae<\/span>? Se c’\u00e8 una variet\u00e0 di pesce in particolare che desiderate assaggiare, possiamo aggiungerla al menu. \uff0aI pagamenti si effettuano in contanti. Non \u00e8 possibile utilizzare la carta di credito. \uff0a\uff0aLe sushi-ya in cui si svolgono le lezioni non possiedono un sistema di prenotazione online, e non \u00e8 quindi possibile verificare lo stato delle prenotazioni in tempo reale. Dopo aver verificato lo stato delle prenotazioni telefonicamente,\u00a0<\/span>prenderemo<\/span> appuntamento con l’interprete e vi\u00a0<\/span>invieremo<\/span> la conferma della prenotazione. Lo chef vi impartir\u00e0 la sua lezione in giapponese, rivolgendosi a voi come farebbe con i suoi clienti abituali […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","template":"","meta":{"footnotes":""},"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/sushiuniversity.jp\/italian\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/6"}],"collection":[{"href":"https:\/\/sushiuniversity.jp\/italian\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/sushiuniversity.jp\/italian\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sushiuniversity.jp\/italian\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sushiuniversity.jp\/italian\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6"}],"version-history":[{"count":9,"href":"https:\/\/sushiuniversity.jp\/italian\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/6\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":96,"href":"https:\/\/sushiuniversity.jp\/italian\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/6\/revisions\/96"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/sushiuniversity.jp\/italian\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}Le lezioni non vengono impartite al tavolo, ma al banco.<\/h3>\n
Ora voglio parlarvi dell’etichetta da rispettare nel corso della lezione.<\/h3>\n
Il ritrovo \u00e8 nella lobby dell’albergo all’ora prefissata.<\/h3>\n
Ora vi spiego le ordinazioni.<\/h3>\n
\n<\/span>Verranno serviti i nigiri-zushi (formato classico) e i maki-zushi (arrotolati in un’alga) selezionati dallo chef il giorno stesso. Questo modo di ordinare si chiama “o-makase”.
\n<\/span>Il men\u00f9 vi verr\u00e0 fornito nella lingua da voi prescelta tra le 12 disponibili (inglese, tedesco, francese, italiano, spagnolo, portoghese, russo, cinese semplificato, cinese tradizionale, coreano, tailandese, giapponese).<\/span><\/p>\nFinalmente inizia la lezione. La durata \u00e8 di circa 2 ore.<\/h3>\n
Il tempo scorre velocemente.<\/h3>\n
\n<\/span>Dipende dalla variet\u00e0, ma tenete conto che una porzione pu\u00f2 costare dai 500 ai 2000 yen. Dopo aver saldato il conto per gli ordini aggiuntivi e le bevande, ci saluteremo e potrete tornare all’albergo per conto vostro. L’interprete vi accompagner\u00e0 alla stazione pi\u00f9 vicina. Ne avrete ancora\u00a0<\/span>tante di cose<\/span> da vedere nel vostro viaggio! Vi auguro che diventi per voi un’esperienza indimenticabile.<\/span><\/p>\n
\n<\/span>Il prezzo della lezione non comprende i trasporti. Vi preghiamo quindi di provvedere personalmente.<\/span><\/p>\n
\n<\/span>Vi preghiamo di effettuare la richiesta con sufficiente anticipo.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"