【握り寿司: イカ・タコ】子供の墨烏賊で、夏にしか獲れず、すし通をうならせるネタだ。口に入れると淡雪のようにふわっと溶ける。そして噛めばイカの甘味と旨みとほのかな香りが残る。 【シンイカの基本データ】 分類：コウイカ目コウイカ科コウイカ属 学名：Sepia (Platysepia) esculenta Hoyle,1885 関連する記事: 墨烏賊について
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出水（いずみ） 天草（あまくさ）
8月
