贝类
￥
盘贝 (Saragai)
由于盘贝（Megangulus venulosus）的价格比北寄贝相对便宜，因此在其原产地常被用于日常烹饪。如今，它们已分布于日本各地，且因生命力较强，甚至可以连壳活体运输。长期以来，它们一直是北陆等地区备受喜爱的食材，特别是在石川县和富山县的寿司店里，这种贝类也并不罕见。
其贝肉类似于石垣贝，而足部则类似于北极贝。味道较为清淡，稍加加热即可凸显其天然的甘甜。口感爽脆，具有适度的嚼劲，与寿司米饭搭配十分相宜。
“盘贝（Saragai）”这一名称源于其白色扁平的贝壳酷似盘子。它也被称为“白贝”，在富山县则有“馒头贝”这一当地俗称。在市场上，有时会将“盘贝”与近缘物种（Arasuji saragai、Beni saragai）统称为“盘贝”进行销售。
（修订日期：2026年9月29日）
主要产地
北海道 青森
时令
夏季