Universidad de Sushi

Concha de arca (Akagai)

Antiguamente, se extraía en abundancia en la zona de Kemigawa (en la provincia de Chiba), reconocida por su excelente calidad. Su color brillante indica su frescura. Es un neta de sushi que hará que disfrute de una textura crujiente y un aroma fresco, a mar, que se funde en el paladar.