Universidad de Sushi

Marlin rayado (Makajiki)

Es un pescado que antes se consideraba una pieza de alta calidad en el sushi al estilo Edo-mae. Su carne rojiza tiene un sabor refinado y muy rico. Es un pescado cuya capa de grasa, en comparación con el atún, lo convierte en una delicia gourmet. Ya que es un pescado que apenas se puede probar incluso en los restaurantes caros de sushi, no pierdan la oportunidad de probarlo si lo encuentran en algún mostrador de sushi.