Poissons à chair blanche
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Sériole chinchard (Hiramasa)
La sériole chinchard est un poisson luxueux qui s’apparente à la sériole buri par son aspect et sa forme. Sa chair grasse se caractérise par sa saveur délicate et sa fermeté sous la dent. Ce poisson se prête à la consommation lorsqu’il a atteint un poids de 2 à 4 kg.
Principales zones de pêche ou d’élevage
Miyagi Iwate Kagoshima
Lieux de production de poisson de qualité supérieure
Saison de dégustation
Printemps－Été