小肌やアジなど、比較的安価な魚のことです。クロマグロは鮮度が落ちやすいため、江戸時代には下魚とも呼ばれていた。とは言っても地球温暖化の影響や魚の取り過ぎの問題などにより下魚と呼ばれる魚は皆無になりつつある。そのためスーパーなどでは魚より肉の方が断然安い。