Camarão, caranguejo
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Camarão branco (Shiro ebi)
O sabor doce do camarão fresco recém-pescado é a sua maior característica. Com o avanço da tecnologia de congelamento, a casca é removida e congelada rapidamente antes de ser despachada. Preparado com a técnica Kobujime, seu sabor adocicado é ainda mais realçado.