Белая рыба
￥
Красный амадай (Aka-amadai)
Красный амадай называют аристократом среди белой рыбы. В сезон, когда он нагуливает жир, его мясо приобретает восхитительный сладкий вкус. В продажу поступают красно-красный амадай, бело-красный амадай, желто-красный амадай, и среди всех этих видов для приготовления суши подходит именно бело-золотой окунь, так как его мясо наименее водянистое.
Основное место добычи морепродуктов
Ямагути Фукуи Исикава Симанэ
Известное место добычи морепродуктов
Сезон
Осень－Зима