Университет Суши

Креветка богомол (Shako)

Серое тело креветка богомол при варке меняет цвет на красно-фиолетовый. Он получил название «сяко» потому, что по цвету напоминает цветы рододендрона, который по-японски называется «сякунагэ». Мясо креветка богомол, сваренного в солёной воде, по консистенции совсем не похоже на креветок, а его потрясающий аромат не поддаётся описанию.