触须并不是鱼的名字。这是一般人也很熟悉的寿司的专业用语之一。触须指的是乌贼的十条腿。 说到为什么乌贼的脚被称为触须呢，以前日本客人脱下的鞋子被称为下脚（发音类似触须）。负责寄存和看守负责人以10双为单位，用皮条绳捆着。因此而得名。 触须可以水煮，也可以烤。大乌贼先用菜刀削去脚尖上的薄皮，再整齐切下脚尖。加上浓郁酱汁等做成寿司吃，嚼起来的口感和海岸的香味让人欲罢不能。也是很好的下酒菜。就我个人的看法，墨乌贼的幼仔的触须很软很特别。 乌贼的脚别名也叫触须。
