菱鳍乌贼 (Sode ika)
菱鳍乌贼分布于世界各地的热带和亚热带水域。它生活在水深0至250米处。其身体呈鲜红色，肌肉发达，呈纺锤形。成体体长约100厘米。其捕捞季节为6月至11月，主要产地为冲绳县。该品种占日本鱿鱼总捕捞量的半数以上，是食用鱿鱼中生长速度最快的品种之一。
若尝试生食，口感难免会像橡胶般韧硬且寡淡。但经冷冻后解冻，肉质便变得柔软、粘糯且甘甜。虽然在东京的超市里很少见到菱鳍乌贼，但它常被用作回转寿司店的寿司配料，因此想必大家都尝过它的味道。虽然生鱼片是最常见的食用方式，但它也可用于各种菜肴，如油炸、烧烤或炒制。由于价格实惠，它也常被餐厅和居酒屋所采用。
