昆布締

將食材上下以昆布蓋住，在冰箱內放置一晚左右，讓清淡的魚肉與昆布豐富的美味，香味融合，締造出不同的美味。此外，可排除魚肉中的多餘水分，加強食材的保存性，讓口感更佳。