貝類

青柳貝壽司的照片
青柳貝 (Aoyagi)

青柳貝 (Aoyagi)

青柳貝是傻瓜蛤(日本俗名)的正式名稱,主要是吃足部。鮮橙色的蛤肉嚼勁結實,海香味瀰漫口中。「青柳」比俗名傻瓜蛤好聽,名字源自昔日產地的青柳村(現千葉縣的市原市)

主要產地

千葉 愛知 北海道 神奈川

知名產地

富津 野付

旺季

冬天~春天