壽司大學

甜蝦 (Ama ebi)

甜如其名地擁有甘美柔嫩的口感。6歲以後全部都變為雌性。從雄性轉變成雌性的時期是價格昂貴的高級食材。置放1日的甜蝦比活蝦還要甘甜。