壽司大學

春子 (Kasugo)

春子（幼魚之意）是採用鯛魚的幼魚。此食材擁有讓人倍感春意的美麗淡粉紅色，以及隱藏在柔軟魚皮下的微甜鮮美口感，入口後口中瀰漫，餘韻長留。春子别名也叫犁齒鯛的幼魚。