Poissons à chair blanche
￥
Platycéphale du Japon (Magochi)
Ce luxueux poisson à chair blanche est un aliment typiquement estival. Surnommé « fugu d’été », le platycéphale du Japon se découpe en tranches extra-fines. Sa chair ferme sous la dent et sa saveur rafraîchissante en font un mets idéal pour la saison chaude.
Principales zones de pêche ou d’élevage
TokyoBay Mikawawan Setonaikai
Lieux de production de poisson de qualité supérieure
Saison de dégustation
Été