Poissons à chair blanche
￥
Ainame
* Le genre Hexagrammos, auquel appartient l’ainame, est présent dans le Pacifique Nord, mais pas en Méditerranée ni dans l’Atlantique Nord. C’est pourquoi nous avons décidé d’adopter le nom japonais « ainame », plutôt que de recourir à une traduction littérale ou libre.
Principales zones de pêche ou d’élevage
Hokkaido Aomori Ibaraki Chiba
Saison de dégustation
Printemps－Été