Rouleau de sushi au thon (Tekkamaki)
Le tekka maki (makizushi au thon) est un rouleau de riz enrobé d’une feuille d’algue nori séchée, qui contient de la chair de thon rouge, relevée de wasabi finement râpé. Il tire son appellation japonaise de la teinte ferrugineuse du thon cru.
