개량조개의 관자를 말한다. 하나의 조개에 2개 들어 있는데, 큰 것을 “오보시(大星)”, 작은 것을 고보시(小星)라 한다. 아삭한 식감과 단맛을 즐길 수 있는 고급 재료. 주로 군칸마키(군함말이)의 재료로 쓰인다.
지바 아이치 홋카이도
훗쓰
겨울～봄
