가스고는 참돔의 치어를 말한다. 봄이 왔음을 느끼게 해주는 그 엷은 핑크빛의 아름다운 색채와 부드러운 껍질 밑에 숨겨진 흰살의 은은한 단맛이 입안 가득 퍼지는 재료이다.
나가사키 에히메 효고 후쿠오카
와카사 사지마
봄
