Peixe de carne branca
￥
Oniokoze
O nome «oni» deve-se à sua aparência assustadora. No entanto, a sua carne, muito translúcida, revela um sabor delicioso e suavemente adocicado.
* O género Inimicus conta apenas com dez espécies em todo o mundo e não está presente nem no Mediterrâneo nem no Atlântico Norte. Por isso, decidimos adotar o nome japonês «Oniokoze», em vez de recorrer a uma tradução literal ou livre.
Local de produção
Setonaikai Kyushu
Época
Verão