Ouriço-do-mar-kitamurasaki (Kitamurasaki uni)
Tem uma certa consistência mas derrete rapidamente dentro da boca, relembrando o aroma do mar. Como um creme, o gosto é muito peculiar.
Local de produção
Hokkaido Aomori
Maior área produtora
Miyako Hakodate
Época
Verão
