Universidade de sushi

Omelete japonês (Tamagoyaki)

Dizem que é possível perceber a característica do restaurante pelo seu “Tamagoyaki”. É um prato que exige várias técnicas, não só o tempero como também o modo de preparar. As vezes é misturado peixe, camarão e uma batata inhame japonesa chamada “Yamato Imo” na hora de fritar. Atualmente a maioria dos restaurantes fornecem um “Tamagoyaki” espesso, mas antigamente era fino, criando uma abertura e colocando o arroz do sushi.