Ouriço-do-mar-vermelho (Aka uni)
O Aka uni é um dos sushis mais caros. Mesmo em Tóquio é difícil encontrá-lo. Seu sabor forte e peculiar possui muitos fãs.
Local de produção
Yamaguchi Nagasaki Hyougo
Maior área produtora
Iki Karatsu
Época
Junho－Outubro
