Рыба, прошедшая термическую обработку
￥
Белопятнистый морской угорь (Anago)
Суши с белопятнистым морским угрём — один из традиционных видов суши в стиле Эдомаэ, характерном для Токио. Белопятнистый морской угорь накапливает жир и становится особенно вкусным в сезон дождей и летом. Правильно приготовленное мясо угря получается настолько нежным, что буквально тает во рту, а его жир мягко обволакивает язык. Такую суши можно подавать как с солью, так и со сладким соусом цумэ.
(Дата обновления: 29 октября 2026 г.)
Основное место добычи морепродуктов
Токийский залив Кюсю
Известное место добычи морепродуктов
Сезон
Лето