Университет Суши

Морской окунь Нодогуро (Nodoguro)

С японского название этой рыбы переводится как «чёрная глотка», потому как гортань у этой рыбы чёрного цвета. В последние годы морской окунь Нодогуро, чьё нежное жирное мясо не имеет запаха, как и положено белой рыбе, приобрёл немалую популярность. Быстро обжаренное мясо морской окунь Нодогуро – весьма вкусное блюдо. Но и в сыром виде его сладковатый вкус отлично раскрывается.