Роллы
￥
Огуречные роллы каппамаки (Kappamaki)
Для приготовления каппамаки огурец тонко нарезают, укладывают в рис, посыпают кунжутом, и всё это заворачивают в водоросли нори. Название «каппамаки» берёт своё начало в легендах, согласно которым водяной (по-японски «каппа») любит огурцы. Возможен вариант приготовления каппамаки таким образом, чтобы срез был квадратным.