Кальмар, Осьминог
￥
Тихоокеанский кальмар (Surumeika)
В Японии практически круглый год можно наслаждаться вкусом кальмаров, и половина от всей добычи этих морских животных приходится именно на тихоокеанский подвид. Так как мясо у него достаточно жёсткое, то при приготовлении суши на плоские куски кальмара наносят незаметные надрезы или же его мясо разрезают на тонкие-тонкие полоски, кладут их на рис и оборачивают в нори. Кроме того, его употребляют в пищу в варёном виде. Щупальца кальмара тоже отличный ингредиент для приготовления суши, если сварить их в солёной воде.
Основное место добычи морепродуктов
Хоккайдо Аомори Тояма Нагасаки
Сезон
Лето－Осень