Икра
￥
Икра (Ikura)
В Японии называют красную икру заимствованным русским словом «икура». Красную икру маринуют в соевом соусе со сладким сакэ именно осенью, пока кожица икры очень тонкая. Ощущение, как икринки, впитавшие в себя весь вкус и аромат, растворяются во рту, восхитительно.
Основное место добычи морепродуктов
Хоккайдо Иватэ Аомори
Сезон
Осень