贝类

赤贝寿司的照片
赤贝 (Akagai)

赤贝 (Akagai)

曾经在江户前也能大量捕获,千叶县检见川产的为最上级最稀有。有光泽的外表和鲜艳的颜色是仿佛在诉说其新鲜度。一口赤贝,酥脆可口,满口芳香。

主要产地

宫城 爱知 濑户内海

名气产地

閖上

时令

晚秋~冬季