扁舵鲣分布于日本南部及世界各地的温带和热带海域。主要成群结队地在近海至外海之间游弋。体呈纺锤形，比近缘种圆舵鲣更为侧扁，体高较高。体长30～40厘米，最大可达60厘米。顺便提一下，“宗太鲣”这一名称，也是指同属中圆花鲣和扁舵鲣这两种鱼类的统称。 与圆花鲣相比，扁舵鲣的脂肪含量更高，味道也更鲜美。此外，据说圆花鲣的鲜度下降比扁舵鲣更为明显，因此不建议生食圆花鲣。用于制作握寿司的便是扁舵鲣。其酸味明显比鲣鱼淡，与醋饭的搭配更佳，也比鲣鱼更易于入口。
