寿司大学

金线鱼 (Amadai)

被称为白身鱼的富贵人。季节到来后会积攒很多脂肪，淡淡的甜味直往外渗出。市场上贩卖的红甘鲷，白甘鲷，黄甘鲷中因为白甘鲷肉质水分很少，适合做寿司。