鱿鱼・章鱼

鱿鱼寿司的照片
鱿鱼 (Surumeika)

鱿鱼 (Surumeika)

其数量约占日本捕获乌贼中的一半,所以基本一年四季都可以品尝到。肉质比较硬,所以要切上斜十字纹,或者切成细长条卷上海苔来制作寿司,或者还可以煮着吃。把触须加上盐揉搓后蒸的话,也可以成为一道很不错的素材。

鱿鱼别名也叫真鱿鱼或者太平洋褶柔鱼。

主要产地

北海道 青森 富山 长崎

时令

夏季~秋季