Noresore 被认为是真正的海鳗的幼体，但真正的物种名称并不清楚。 鳗鱼、星鳗鲡和海鳗鱼的幼体被称作 "叶状体"（leptocephalus），体形细长、扁平、叶状。 它们的肌肉和脊柱都是透明的，大小为 5~6 厘米。 在高知县，这种鱼被称为 noresore。 从 2 月到 5 月都会上市，但数量很少，而且很快就会失去新鲜度，所以价格一直很高。
