贝类

鸟贝寿司的照片
鸟贝 (Torigai)

鸟贝 (Torigai)

因为外形像鸟的喙,所以被称为鸟蛤。肉质以厚为佳,咬下柔软的肉以后,会感受到独特的风味和自然上等的甜味。作为最喜欢的食物精通吃的人也不在少数。

鸟贝别名也叫滑顶薄壳鸟蛤。

主要产地

爱知 东京湾 大分

名气产地

富津 三河湾

时令

4月~6月