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纹甲乌贼 (Mongou ika)

纹甲乌贼在关东地区是一种不被熟知的寿司食材，但在日本西部，它是主要的一种高级寿司食材。 随着它的成长，它的甜味和味道变得更浓。 虽然肉很厚实，但入口的甘甜和无穷的回味很有品质。 因为肉很厚实，可以改花刀，所以厨师可以自由尽情地发挥。 如果担心嚼不动，可以改刀成小鹿斑点的模样，这样就会变得柔软易嚼。味道也会因食材停留在舌头不同位置而不同。 这种食材也可以搭配柠檬、盐、白芝麻等多种配料一起食用。

纹甲乌贼别名也叫拟目乌贼或者唇瓣乌贼。