虾・蟹

縞虾寿司的照片
縞虾 (Shima ebi)

縞虾 (Shima ebi)

因为身体上有红色的交错线,所以叫【縞虾】的更常见。通常和甜虾或者牡丹虾一起卸货,但是量很少,是一种高级食材。是甜味和香味都十分具备的最高级虾。

縞虾别名也叫日本仿长额虾。

主要产地

北海道 富山 石川

名气产地

野付

时令

春季~夏季