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贝类
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江珧柱 (Tairagi)
虽然正式名称是江珧,但是干贝的名称更为人熟知。没有腥味的清单味道和清脆的口感是特点。口感和甜度都在帆立贝之上。
牛角江珧蛤别名也叫栉江珧或者玉珧。
主要产地
爱知 香川 冈山
名气产地
有名海
三河湾
时令
冬季~早春