巴西美对虾 (Guiana pink)
巴西美对虾分布于非洲大西洋沿岸，以及从加勒比海到巴西的美洲沿岸。它也被称为新几内亚白虾，名称较为多样。与墨西哥棕虾一样，巴西美对虾也经常被用作寿司食材。其身体表面布满斑点，即使经过烹煮，斑点也不会消失，因此很容易辨认。午餐和海鲜饭中使用的大虾，通常就是巴西美对虾。它也是作为竹节虾替代品进口的代表性虾类之一。
寿司店使用的进口冷冻虾，主要是巴西美对虾和墨西哥棕虾。然而，由于食材供应不足，这两种虾的价格均大幅上涨。如今，它们已不再像过去那样被视为竹节虾的替代品，而是成为了高档食材。
（修订日期：2026年10月5日）
