银腹贪食舵鱼 (Takabe)
银腹贪食舵鱼分布于从本州中部到九州的太平洋沿岸。体长为15~20厘米。体色为蓝褐色，背部有一条黄色纵带。
随着时间推移，背部的黄色纵带会逐渐消失，这表明鱼已不再新鲜。虽然属于白肉鱼，但肉质鲜嫩且富含脂肪，味道鲜美。可制作成刺身、烤制、油炸，或按个人喜好进行烹饪。
银腹贪食舵鱼曾被认为是一种未被充分利用的鱼类，但最近，越来越多的寿司店开始将其作为握寿司供应。我们认为这是因为它与黑鯥鱼或大眼青眼鱼一样，属于富含脂肪的深海鱼类，非常符合现代人的口味。由于这种鱼基本上只在关东地区的寿司店才能见到，若您有幸遇到，请务必品尝一下。
