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黄鳍金枪鱼 (Kihada maguro)

日本的名字是黄鳍金枪鱼。 因为其黄色的皮肤而由此得名。 身长约1.5米。 重量在50-100公斤左右。 在日本的沿海水域捕获时通常以冷藏或者生鲜方式保存，而在远海捕获时则需要冷冻保存。 它是金枪鱼中捕获量最大的，是制作罐头的重要材料。 黄鳍金枪鱼脂肪含量很低，所以口感清淡而不腻。 它在夏威夷被称作Ahi，也是很受欢迎的食材。 在口味比较清淡的大阪， “金枪鱼 ”一般指黄鳍金枪鱼。 根据它们生长的不同阶段，名字叫法也不同，中等大小（60厘米长，20公斤重）的被称为Kimeji，而那些40公斤左右的则被称为Sho-kihada。

黄鳍金枪鱼别名也叫黄鳍鲔。