Universidad de Sushi

Chato japonesa (Magochi)

Es un pescado blanco, de alta calidad, que se come fresco en verano de donde el otro nombre de «natsu no fugu» (o pez globo de verano). El sushi de chato japonesa lleva rodajas muy finas del pescado. Con una textura firme y un sabor refrescante, es ideal para la temporada veraniega.