HUEVOS DE PESCADO
￥
Erizo de mar bafun (Bafun uni)
El sabor y precio de este tipo de erizo de mar respaldan su fama de exquisitez culinaria. Cada cacho se funde en la boca, propagando un sabor muy dulce. También es muy rico en nutrientes del mar. Su sabor se complementa de maravilla con un vino seco o champán.
Principales zonas de pesca
Fukui Ishikawa Yamaguchi Fukuoka
Temporada de pesca
Primavera