มหาวิทยาลัยซูชิ

หมึกยักษ์ทั่วไป

เป็นปลาหมึกยักษ์ที่มีเนื้อแน่น จนถึงขนาดที่ว่ากันว่า “ปลาหมึกยักษ์จากอากาชิสามารถยืนตัวตรงได้” เลยทีเดียว ผิวด้านบนจะมีการบั้งเป็นลวดลายซิกแซกแบบคาซาริบาโบะ และใช้สันมีดทุบเบา ๆ ก่อนนำมาปั้นเป็นหน้าซูชิ เมื่อเคี้ยวจะสัมผัสได้ถึงความเหนียวนุ่มและความหวานอ่อน ๆ ที่ซ่อนอยู่ในเนื้อปลาหมึกยักษ์ นอกจากนี้ ปลาหมึกยักษ์ที่นำไปต้มจนเนื้อนุ่ม หรือที่เรียกว่า “ซากุระนิ” ก็เป็นอีกหนึ่งเมนูที่ควรลิ้มลอง