มหาวิทยาลัยซูชิ

โทะระฟุกุ (ปลาปักเป้าเสือ)

เนื้อปลาปักเป้าเสือ เป็นเนื้อปลาที่มีไขมันน้อยมาก จึงมีจุดเด่นอยู่ที่หลังจากรับประทานเข้าไปแล้วจะให้รสอร่อยกลมกล่อมและรสหวานที่ไม่เลี่ยน ปลาที่ถูกเชือดใหม่ๆ เนื้อปลาจะแข็ง ดังนั้นจึงใช้เวลาในการบ่มเพื่อเพิ่มรสชาติความอร่อย และเมื่ออร่อยได้ที่แล้วจึงนำไปเสิร์ฟ