มหาวิทยาลัยซูชิ

มิซุดาโกะ (หนวดปลาหมึกยักษ์)

หากพูดถึงปลาหมึกยักษ์ที่ใช้กันอย่างแพร่หลายภายในประเทศญี่ปุ่นก็จะหมายถึงหนวดปลาหมึกยักษ์นี้ โดยนำมาใช้แทนปลาหมึกยักษ์ที่มีปริมาณการจับได้น้อยลง แม้ว่าจะมีความฉ่ำน้ำมากกว่าปลาหมึกยักษ์ แต่ด้วยเนื้อปลาหมึกที่มีความอ่อนนุ่มและมีรสชาติที่อร่อย จึงลงตัวเข้ากับข้าวซูชิได้อย่างยอดเยี่ยม