壽司大學

赤貝 (Akagai)

昔日江戶前經常大量捕獲的千葉檢見川產的最上等珍貴貝類。鮮度佳的貝肉外表很有光澤且色彩鮮艷，是享受口中海潮香縈繞及嚼勁的最佳食材。