壽司大學

三線雞魚 (Isaki)

三線雞魚與日本真鱸同為夏季的代表性魚。粉紅色的魚肉咀嚼時會散發出高雅的魚脂。尤其是6月~7月的「梅雨三線雞魚」脂肪豐富，美味至極。