壽司大學

日本銀魚 (Shirauo)

美麗透明的白肌銀魚具有甘甜與些微苦味的特徵。生鮮的日本銀魚會黏手，煮過又容易糊掉，所以很不容易捏製是考驗壽司師傅技術的食材。